イワシの丸干しを焼いて、レモンを少しかけて食べたら、イワシの香りというのは、じつに素晴らしいと思った。こんなにおいしいものはない。誇り高く、香り高い。お料理の香りだ。今、海原のイワシはきっと、自分が海中を泳いでいるとき、その身体から湧き上…
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