2017-02-16から1日間の記事一覧

皿の上

今日、猟師さんが店に持ってきてくれた、鹿のすごく新鮮な状態の内蔵がある、とのことでそれをオーダーした。白い皿の上、赤褐色というより赤黒い、こんもりとした塊だった。ハツと、レバーと、あとどこかとどこか、忘れたけど全五種類くらい。表面の様子が…