三浦哲哉「L.Aフードダイアリー」では、著者がL.Aの食文化を体験し考察するにあたって、料理評論家ジョナサン・ゴールドの著作とレビューを、導きの糸というか重要な進む先の杖として見出すのだけれども、その料理評論家について、最後の方で紹介される以下…