茹でた枝豆の、房と豆の間にはしっかりと塩気を含んだ水分が含有されている。房を直接口に付けて、中の豆を吸い出すとき、房の外側に付着した塩とともに、房内の塩気も豆と一緒に口内に取り込まれて、茹でられた歯ごたえと、豆の香りと、塩気と、水分、これ…
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