生わさびは高いのでめったに買わないが、先日スーパーで半額になっていたので買った。わさびは専用の鮫肌おろしで擂る。ふつうのおろし金では、おろされたわさびの粒子が大きすぎて、辛さが全然引き立たないのだ。しかし鮫肌おろしを使えばいつも美味しいわ…
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